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Une nouvelle volaille fait son apparition
Découvert lors d'un évènement du Collège Culinaire de France, nous vous proposons depuis peu une nouvelle race de volaille : la Noire D'astarac Bigorre (AOP en cours d'homologation). Possédant un cahier des charges stricte, elles sont élevées et abattues dans le Gers (32) et les Hautes Pyrénées (65).
Elevage en plein air
Disposant de vastes parcours herbeux, elles ne nourissent de ce qu'elles trouvent au cours de leurs promenades (verdure, insectes, vers de terre).
Alimentation naturelle issue de la ferme
Les éleveurs auto-produisent l'essentiel de leur alimentation : céréales, maïs, soja et féveroles, le tout sans OGM, sont cultivés directement sur les exploitations.
150 jours minimum d'élevage
La Poularde de Bresse
Jeune poule n'ayant pas encore pondue, c'est la plus tendre des volailles. Parfaite en morceaux dans une cocotte ou en sauce, sa chair moelleuse et juteuse vous ravira.
Convient pour une tablée de 4 à 8 personnes.
Désossées farcies
De nouveaux produits sont disponibles à la vente et à la commande : rôtis de dinde, cuisses désossées farcies, cailles désossées farcies au foie gras...
N'hésitez pas à nous demander conseil !
Qui sommes-nous ?
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La maison Gaub Volailles est une entreprise familiale spécialisée dans la vente et la transformation de la viande de basse-cour.
Notre but : proposer des produits de qualité et
promouvoir une consommation consciente de
son impacte sur l'environnement.
La période de Noël approche à grands pas !
Quel repas proposer à vos amis et famille cette année ? Votre volailler vous présente une sélection de ses meilleures volailles et produits de fête.
Votre volailler a reçu l'appellation "Producteur Artisan de Qualité", preuve de son engagement pour la qualité de ses produits.
Membre du Collège Culinaire de France depuis 2021
La Dinde de Bresse
L'incontournable Dinde de Noël, élevée en plein-air, nourrie aux céréales et aux produits laitiers, en provenance de la ferme Bressane La Guyotte.
Sa chair fine s'associera très bien avec des marrons ou des champignons.
Convient pour une tablée de 6 à 10 personnes, allant même jusqu'à 16 personnes pour un Dindon !
Recommandé par le Gault&Millau
depuis 2015
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