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Vendus à la découpe :
- Cuisses de pintade
- Suprêmes de pintade
- Suprêmes de pintade ficelés et lardés
Recettes
Pintade
(100 jours)
Pintade (100 jours)
4 à 6 personnes
 

1kg600 à 2kg200
 

1h15 à 1h30 à 180°C au four ou à la cocotte
 

Maison Dumas, Périgord noir
Pintades 100 jours d‘élevage du Périgord
Etuvée de pintade aux concombres et aux pommes de terre nouvelles
 
Fricassée de pintade au vin rouge
 
Pintade aux pommes
 
Pintade au safran
 
Suprêmes de pintade fermière aux morilles et au Porto
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