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Version européenne de la cranberry, l'airelle est riche en antioxydants, en magnésium et en zinc. Elle accompagne aisément tous les gibiers et volailles et est très appréciée lors des fêtes de fin d'année.
Son goût est légèrement sucré et acidulé.
Conseil cuisson : placer les airelles dans un fond d'eau bouillante, ajouter du sucre pendant la cuisson suivant l'acidité du fruit.
Airelles
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