Foies gras & magrets : Magret de canard fourré au foie gras

Magret de Canard fourré (25% de foie gras)

Ingrédients : Magret, bloc de foie gras (115g), sel, sel nitrité, épices, sucre.

Poids : 450g environ

Conservation : entreposer au froid entre 0 et +4°.

Dégustation

Le magret fourré est déjà cuit, il est prêt à servir. Après l’avoir retiré de sa poche, coupez la peau dans le sens de la longueur pour réduire son épaisseur, puis tranchez le magret en médaillon de 3 à 5mm en lissant le foie gras avec la lame du couteau. Vous pouvez le présenter sur des toasts à l’apéritif, ou bien il peut accompagner avec délice vos salades gourmandes, agrémentées de quelques pointes d’asperges.

Raymond D'Artigues

Fournisseur :

Magret de canard fourré au foie gras

Magret fourré foie gras